Dicen que las mejores cosas de la vida llegan solas, si te sabes poner en el mejor lugar y en el momento adecuado. Así nos paso con Oscar, Don tacho y Joel: la familia responsable de la Fábrica Don Tacho y de Real Matlátl. Llegamos a Oaxaca a la caza del mezcal con las primeras ideas de Bonito en la cabeza, y de repente el coche se quedó sin batería. Quien otro si no Oscar y nuestra suerte para detenerse a ayudarnos, hablar un poco y cambiar nuestra historia. Nos abrieron la puerta de un mundo del que nunca querríamos salir.
El palenque de Don Tacho está en Santiago Matatlán, Oaxaca, capital mundial del Mezcal. La familia tiene 150 años destilando y sus productos son de nuestros mezcales favoritos, en especial el Cerrudo y el Olla de Barro. Cálidos y hospitalarios, se saben responsables de una tradición y conocimiento que deben ser preservados y compartidos. Fueron nuestros primeros guías, y qué guías.